FUSILLI CON VERDURE SALTATE
Mentre fate cuocere i fusilli o altra pasta rigata in acqua bollente, lavate e tagliate a fiammifero, separatamente, le  carote e le zucchine. Mettete un po' d'olio in una pentola  capiente e fatelo scaldare, unite innanzitutto le carote, la cui cottura richiede più tempo, fatele saltare nell'olio per circa  dieci minuti, aggiungete le zucchine, salate e rimescolate il  tutto, fate cuocere per altri 8-15 minuti circa. Scolate i  fusilli cotti al dente, aggiungete la scorza del limone  grattugiata, rimestateli con cura servendovi di un cucchiaio di  legno e uniteli alle verdure ancora sul fuoco, mescolate  brevemente in modo da far prendere bene il sugo alla pasta e  servite caldo con una spolverata di gomasio.10